Специалисты по питанию предупредили о вреде советских диет-столов по Певзнеру

Фото из открытых источников
Специалисты в области медицины и питания высказывают критические замечания в отношении традиционной советской системы лечебных диет. Эксперты отмечают, что данный подход, разработанный почти столетие назад, не соответствует современным представлениям о здоровом питании и может негативно влиять на качество жизни пациентов.
 
Об этом сообщили "Газете.Ru" врач-гастроэнтеролог Ольга Горячева и нутрициолог Елена Давыдова.
 
Система лечебных столов, созданная советским ученым Певзнером в 1920 году, включает 15 различных диет, каждая из которых предназначена для лечения определенных заболеваний. Однако за прошедшее время медицинская наука значительно продвинулась вперед, и появились новые исследования, существенно изменившие понимание взаимосвязи питания и здоровья.
 
Врачи подчеркивают, что даже при серьезных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как воспалительные процессы в кишечнике, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при патологиях поджелудочной железы, сегодня нет строгих ограничений в питании. Тем не менее, некоторые медицинские специалисты продолжают назначать пациентам устаревшие номерные столы.
 
Эксперты обращают внимание на ряд недостатков системы Певзнера. В частности, многие лечебные столы предлагают ограниченный ассортимент продуктов и блюд, что может привести к дефициту важных питательных веществ. Кроме того, жесткие и неизменные ограничения не учитывают индивидуальные особенности организма, такие как уровень физической активности, возраст и культурные традиции питания.
 
Специалисты рекомендуют ориентироваться на современные подходы к питанию, основанные на научных данных и учитывающие индивидуальные потребности каждого пациента. Такой персонализированный подход позволяет учесть особенности метаболизма, наличие сопутствующих заболеваний и личные предпочтения в еде, что способствует более эффективному лечению и улучшению качества жизни пациентов.